はちみつと言えば皆様が思い当たるのはやはり殺菌・抗菌効果ではないでしょうか。
その高い抗菌力によって呼吸器系細菌の増殖が抑制され、のどの痛みや風邪の予防・改善に効果的とされています。
マヌカハニーが殺菌・抗菌効果が高いことで有名ですが、違う種類のはちみつでも殺菌・抗菌効果はあります。
ただ蜜の種類ごとに、+αの効果（蕎麦蜂蜜なら血流促進など）は変わるので、用途に合わせて使うのもおすすめです。

はちみつは果糖やブドウ糖が豊富です。
果糖は主に肝臓で利用されるため肝グリコーゲンを合成する働きがあります。
トレーニング後は筋肉のみならず肝グリコーゲンも少なからず消費されているためトレーニング後のはちみつ摂取は疲労回復に効果的です。
またブドウ糖の摂取によりトリプトファンが脳内に運ばれセロトニンというホルモンを分泌してくれます。
このセロトニンが入眠を促してくれるので、就寝前に摂るのもいいでしょう。

また、はちみつを買うときは天然のはちみつを選びましょう。
はちみつは大きく分けると、純粋（天然）はちみつ、加糖はちみつ、精製はちみつの3種類あります。
加糖はちみつは水あめなどを加えて水増ししているためはちみつ本来のメリットが薄れてしまいます。
精製はちみつは本来の色・臭いを取り除いているためビタミンやミネラルも取り除かれていることになります。
以上のことからできるだけ天然のはちみつを選んでいきたいですね。